Если вам на праздничном столе уже надоел столь привычный оливье, то предлагаем вам два рецепта салата, которые готовятся не сложно и не оставят вас равнодушными.
1. Салат с курицей, цуккини и кускусом
Ингредиенты:
- куриное филе (200 грамм)
- кускус (150 грамм)
- цуккини (1 штука)
- болгарский перец (1 штука)
- лук репчатый (1 штука)
- бальзамический уксус (1 столовая ложка)
- мёд (1 столовая ложка)
- йогурт (200 грамм)
- оливковое масло (3 столовые ложки)
- лимон (половинка)
- чёрный молотый перец (по вкусу)
- соль (по вкусу)
- вода (230 мл)
Приготовление:
Вскипятите воду, посолите, затем добавьте оливковое масло (1 столовую ложку) и кускус. После чего перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 10 минут настаиваться.
Пока кускус настаивается нужно отварить куриное филе и порезать его небольшими кусочками. Затем нарезаем цуккини дольками, лук – кольцами, а болгарский перец – соломкой. На оливковом масле обжариваем лук, затем туда же добавляем болгарский перец и цуккини. Готовьте в течении 5-7 минут периодически помешивая на среднем огне.
Потом приступайте к приготовлению соуса. Для этого смешивайте мёд, йогурт, бальзамический уксус и лимонный сок. Когда соус будет готов, соедините его с куриным филе, овощами и кускусом (остывшим). Посолите и поперчите по вкусу.
Салат готов! Выложите его в красивую салатницу и подавайте на стол.
2. Салат с курицей, сухариками и орехами
Ингредиенты:
- филе куриное (200 грамм)
- грецкие орехи (100 грамм)
- сыр (100 грамм)
- батон (100 грамм)
- укроп (3 веточки)
- майонез (100 грамм)
- сливочное масло (50 грамм)
- соль
Приготовление:
Отварите куриное филе, затем поставьте остывать. Когда остынет мелко порежьте.
Порежьте батон небольшими кубиками и обжарьте на сливочном масле на среднем огне пока не появится золотистая корочка. Сыр порежьте небольшими кубиками, грецкие орехи и укроп – измельчите.
Соедините курицу, орехи, сыр, укроп, майонез и соль. Перемешайте.
Сухарики необходимо добавить уже перед подачей салата к столу, иначе они размокнут и не будут хрустящими.
