Суп крем из шампиньонов

Грибной крем суп из шампиньонов – это настоящий женский суп, равно как суп харчо можно назвать супом для мужчин. В легком крем супе из шампиньонов, есть все, чтобы полюбить его с первого раза: сладкий привкус грибов, потрясающе нежная консистенция и минимум калорий.


Приготовить крем суп из шампиньонов достаточно легко, равно как и гороховый суп пюре – вам понадобится лишь предварительно приготовленный бульон (причем он может быть как мясным, так и овощным).


Крем суп из шампиньонов рецепт

Мелко нарежьте лук, чеснок и шампиньоны (отложите пару штук – они пригодятся для украшения), эту смесь тушите на протяжении 5 минут в закрытой емкости, затем добавьте к ней бульон. Разотрите смесь до пюреобразного состояния и добавьте молоко.

Варите на протяжении 5 минут в закрытой емкости, а потом добавьте смесь пищевого крахмала со сливками. Затем еще раз прокипятите минут 5 и добавьте соль с перцем.

Готовый суп необходимо украсить обжаренными половинками оставленных ранее шампиньонов и зеленым луком.

Суп крем из шампиньонов шоколадница

Обжарьте на сливочном масле порезанные шампиньоны с луком, добавьте к ним петрушку.

В другой емкости до золотистого цвета обжарьте муку на сливочном масле и залейте бульоном (горячим). Несколько раз вскипятите бульон, не забывая его помешивать. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте в кастрюлю грибы и лук и сделайте пюре при помощи погружного блендера. Добавьте к крем супу сливки и хорошенько перемешайте.


Обычно к такому супу подают гренки, но также можно посыпать его нарезанным зеленым луком – выглядит очень привлекательно.