Не знаете, какими блинами себя порадовать на Масленицу, то вам стоит прочесть эту статью. Мы приготовили для вас несколько рецептов приготовления блинов.
Блины из шпината с грибами
Ингредиенты:
- молоко (3 стакана)
- мука (2 стакана)
- яйца (3 штуки)
- соль (1 чайная ложка) и сахар (1-2 столовые ложки)
- разрыхлитель (3/4 чайной ложки)
- растительное масло (4 столовые ложки)
Для начинки:
- пучок шпината
- шампиньоны
- соль и молотый перец по вкусу
- оливковое масло
- сливки 33% (100 грамм)
Приготовление:
Насыпьте в миску просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель и тщательно перемешайте. Добавьте половинку стакана молока и яйцо. Замесите тесто, что бы оно получилось слегка густое по консистенции.
Затем разбавляйте тесто оставшимся молоком и замесите, для того чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Затем добавьте растительное масло (3 столовые ложки, а 1 оставьте для жарки) в тесто и хорошенько перемешайте.
Оставьте тесто настаиваться в течении 15-20 минут.
Сковороду разогрейте. Когда с одной стороны блинчик подрумянился, то переверните его на другую сторону.
Теперь начинка. На оливковом масле поджарьте грибы, чуть позже добавьте к ним шпинат. Готовьте 3 минуты и не забудьте посолить и поперчить.
Начинку заверните в блины и подавайте к столу.
Блины с грибами
Ингредиенты:
Заранее испечённые блины, рецепт которых вы можете посмотреть в предыдущем рецепте
Для начинки:
- сливочное масло (1 чайная ложка)
- лук репчатый (1 штука)
- чеснок (1 зубчик)
- шампиньоны (170 грамм)
- соль, молотый перец по вкусу
- сухое белое вино
- куриный бульон
- сметана
- курица (400 грамм)
Приготовление:
Заранее поставьте вариться или жарится курицу. Нарежьте кольцами лук, шампиньоны порежьте кубиками. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок. Затем туда же выложите грибы и посолите и поперчите. После чего готовьте до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не испарится вся жидкость. Не забывайте помешивать.
Затем влейте вино. Через 3 минуты влейте бульон и продолжайте помешивать. Минуты через 2 снимите сковороду с огня и добавьте сметану. Перемешайте и выложите курицу (порезанную на кубики).
Разделите начинку между блинами каждую порцию выложите в середину блинчика и заверните.
