Люди стали забывать о национальных блюдах. Поэтому стоит вспомнить и о русской кухне. Ведь она также достаточно вкусна и разнообразна.
В народной русской кухне скомбинированы некоторые блюда различных народов, проживающих в России, и традиционная кухня славян. По большей степени еда готовится в печи, а не жарится. Поэтому чаще всего её варят, тушат, томят. Кроме того не менее популярны такие способы приготовления овощей и фруктов, как квашение, соление или мочение. Хотя в настоящее время приготовление многих блюд требует жарки.
Мясо
Для приготовления используют свинину, говядину, баранину, мясо домашних птиц и дичи. Чаще всего мясо приходится обжаривать. Употребление его запрещается во время различных постов. Очень популярны такие блюда, как котлеты, битки, колбасы всевозможные. Для их приготовления мясо необходимо измельчить. Самым распространённым блюдом является буженина.
Десерты
Наиболее распространены изделия из муки. К ним относятся калачи, пряники, куличи, булки и так далее. Кроме этого широкой популярностью пользуются всевозможные варенья и мёд. Также русское население страны очень любит печёные фрукты и ягоды.
А вот несколько забытых блюд:
-«русские цукаты» - это овощи, сваренные на водяной бане в меду;
- следующие сладости используются в качестве средств народной медицины, или же ими заедали разные напитки. Это лепёшки из толчёных ягод, которые высушивают в растопленной русской печи;
- также довольно известными были «парёнки» – высушенные в печи морковь или свёкла.
Среди напитков широкой популярностью пользуются меда, компоты, квасы различные, кисели.
А насчёт алкоголя можно сказать, что напитки были не такими крепкими, как принято считать сейчас. Ведь раньше было постыдным появляться на улице в нетрезвом состоянии. Поэтому распространёнными были медовуха, квас, пиво, брага. Их крепость не превышала 6%.
Не стоит забывать русскую кухню. Она очень разнообразна и вкусна.
