Население Восточных стран называют его сим-сим (сезам). Это означает растение маслянистое. Из далеких времен до настоящего времени семена кунжута применяются для получения полезного масла и для кулинарных рецептов.
Родиной продукта одни считают Африку, другие Индию. Культивируют сырье в странах Закавказья, Китае, Южной и Северной Корее. Всего насчитывается около 20 видов, из которых наибольшее распространение приобрел кунжут индийский, причем его семена содержат больше масла.
Метод получения кунжутного масла
По окраске семена растения бывают черного, желтоватого, коричневого, либо красноватого цвета. Наибольший аромат у тех семян, чей цвет темнее. Их можно употреблять в поджаренном виде или получить из них масло. Максимальный срок хранения двенадцать месяцев, после чего они становятся горькими.
Для получения масла сырые семена пропускают через специальный пресс. Готовый продукт можно хранить не более двух лет.
Одним из полезных свойств кунжутного масла противостояние окислению, оно используется для обеспечения стабильности некоторым масляным составам.
Готовое не рафинированное масло полезно для заправки блюд овощных, различных салатов. Не рекомендуется на нем жарить пищу. Достаточно добавлять несколько капель полезного продукта, чтобы блюдо стало вкусным, изысканным и ароматным.
Полезные свойства семян кунжута
Высокое содержание белка в семенах (до 25%) обеспечивает человеческий организм достаточным количеством необходимых аминокислот.
Полезные свойства продукта обусловлены содержанием следующих активных веществ:
► бета-ситостерина, который снижает уровень плохого холестерина в крови;
► лецитина, необходимого для нормальной функции печени;
► фитина, восстанавливающего истощенную нервную систему;
► холина, регулирующего уровень инсулина.
Семена содержат до 55% полезного масла, углеводов около 16%. Как семена, так и масло из них обладают мощным антиоксидантным действием. Химический состав продуктов состоит из группы витаминов E, витаминов A, C, B, меди, цинка, железа, фосфора, магния, калия, кальция.
Кунжутное масло включает глицериды стеариновой, линолевой, пальмитиновой, олеиновой и некоторых других кислот. Продукт продолжительное время сохраняет полезные свойства, благодаря содержанию особого вещества сезамола, который служит эффективным консервантом данных кислот.
Лечебные свойства кунжутного масла
Впервые уникальные лечебные свойства препарата были описаны древнеиндийскими учеными в трактате Аюрведа. Показания к применению кунжутного масла:
► панкреатит, другие патологии поджелудочной железы;
► гастрит, язвенная болезнь желудка и/или двенадцатиперстной кишки;
► хронические запоры, нарушения пищеварения;
► паразитарные заболевания (гельминтозы);
► колит, энтероколит.
Для лечения заболеваний применяются свежий сок растения, семена, свежие листья, а также основной продукт кунжутное масло. Масло из семян и кунжута оказались полезными для мочевыделительной, дыхательной, пищеварительной систем, для предупреждения остеопороза, оздоровления костной ткани и суставов.
Прием полезного масла нормализует артериальное давление, наращивает мышечную массу тела. В качестве слабительного средства его используют в виде клизм. Полезные свойства кунжутного масла, настоя семян можно использовать для купирования последствий аллергической реакции.
Принимая внутрь кунжутное масло, добиваются увеличения количества тромбоцитов, улучшения свертываемости крови, ввиду чего традиционная медицина назначает препарат для комплексной терапии нарушений кровообращения, малокровия (анемии).
Программы по снижению веса включают применение семян кунжута, которые эффективно подавляют чувство голода. Семена и масло кунжутное оказывают полезное воздействие при нарушениях обменных процессов, гиперфункции щитовидной железы (тиреотоксикозе), сахарном диабете.
Полезное средство может помочь при нарушениях пищеварения, болезнях почек, мочевого пузыря (цистит). Кунжутное масло будет дольше сохранять полезные свойства, если хранить его в стеклянной емкости в темных прохладных условиях.
Какая польза организму от масла и семян. Рецепты
Гипертоническая болезнь
Измельчаем полкилограмма корней сельдерея, добавляем 150г пшеничной муки, тщательно перемешиваем ингредиенты, готовим смешанный продукт на пару. Добавляем чеснок, кунжутное масло. Приятного аппетита!
Кариес, пародонтоз, вирусное поражение полости рта
При любых поражениях зубов и десен полезно подержать кунжутное масло во рту на протяжении 2 или 3 минут. Потом сразу выплюнуть, глотать нельзя! Процедура предусматривает также осторожный массаж десен подушечками пальцев.
Насморк, кашель, простуда
Утром натощак принять 1с.л. масла семян кунжута.
Пневмония, бронхит
► Заливаем на ночь 15г семян стаканом воды, наутро добавляем 1ч.л. цветочного меда, 1с.л. льняного масла, щепотку поваренной соли. Состав используется для облечения отхаркивания мокроты.
► 1с.л. масла кунжута подогреваем на водяной бане до достижения температуры 36гр.С. Теплым составом перед сном натираем грудь при пневмонии, укрываемся теплым платком, либо шарфом, затем одеялом.
Для улучшения крови
Пить натощак 1с.л. масла кунжута, чтобы улучшить свертываемость крови, увеличить количество тромбоцитов.
Болезни органов пищеварения
Больным гастритом, язвенным колитом, холециститом полезно употреблять внутрь перед едой по 1с.л. кунжутного масла. Если вы страдаете хроническим запором, увеличьте прием продукта до трех раз в сутки.
Геморрой
► 30г семян, залитых 500мл воды, ставим на медленный огонь, выдерживаем, пока объем жидкости не уменьшится на одну треть, остужаем. Сваренные семена перетираем, добавляем кунжутное масло. Полученным составом осторожно смазываем геморроидальные кровоточащие шишки.
Тугоухость, болезни уха
► Полезные свойства кунжутного масла эффективно используются при лечении воспаления уха отите. Закапывают теплое масло в слуховой проход больного уха по 1-2 капли.
► Для восстановления слуха применяют рецепт, рекомендованный давным-давно средневековым врачом Авиценной. Для этого кипятят на слабом огне до почернения ягоды можжевельника в масле кунжута. Закапывают трижды в сутки и перед сном по 2-3 капли в слуховые проходы.
Болезни суставов
► Кунжутное масло стабилизирует обмен веществ, кровоснабжение органов, полезно при болях в суставах, артрите, артрозе, ревматизме.
Нарушения сна
► От бессонницы перед сном полезно растирать стопы кунжутным маслом.
Применение масла в косметике
Кунжутное масло нашло популярное применение в домашних условиях как эффективное средство косметологии. Применение продукта растительного происхождения позволило улучшить состояние ногтей, кожных покровов, локон на голове.
Натуральное кунжутное масло способно проникать во все слои кожного покрова. Обладая уникальными целебными свойствами, оно способствует:
► активному питанию клеток кожи, её смягчение и увлажнению;
► улучшению упругости, эластичности кожных покровов;
► поддерживанию физиологических процессов, возникающих во всех уровнях кожи;
► возобновлению функций клеток эпидермиса, защищающего от вредного воздействия природных факторов колебаний влажности, температуры, ультрафиолетового облучения;
► очищению поверхностных слоев кожи от попавших в поры грязи, вымерших клеток, пыли, вредных веществ;
► активизации процессов регенерации кожной ткани, предупреждая тем самым быстрое старение кожи;
► исцелению прыщей, угревой сыпи, подкожных воспалительных процессов;
► излечению шелушения поверхностного слоя кожи, трещин на пятках;
► оздоровлению кожи за счет бактерицидного, противовоспалительного, антигрибкового, ранозаживляющего воздействия.
Перечисленные полезные свойства кунжутного масла являются важными в домашней косметологии. Однако следует учитывать противопоказания или индивидуальную непереносимость.
Маска для волос
► Одно свежее куриное яйцо смешиваем с кунжутным маслом. Наносим на слегка увлажненные волосы, расчесываем редкой расческой, укрываем пленкой, после полотенцем.
► Чтобы улучшить поглощение избыточных ультрафиолетовых лучей и состояние кожи полезно втирать кунжутное масло в кожный покров.
Противопоказания к применению, вред продукта
► Что полезно костям и суставам, то вредно для кровеносных сосудов это повышенное содержание кальция в кунжутном масле.
► Не стоит использовать масло кунжута и семена, если у пациента варикозное расширение вен, повышенная свертываемость крови, либо склонность к тромбообразованию.
► Индивидуальная непереносимость продукта также является противопоказанием к применению, Такие случаи бывают редко, они проявляются бурной аллергической реакцией по типу простудного заболевания, сопровождающегося слезливостью, насморком. Такая ситуация вынуждает прекратить дальнейшее применение препарата и проконсультироваться со специалистом.
Заключение. Таким образом, сегодня мы познакомились с новой темой Кунжутное масло, полезные свойства и противопоказания к применению. Надеемся, она оказалась для вас интересной и полезной. Будьте здоровы!
Сохранить
(Пока оценок нет)
Загрузка...